Depuis 1908, La Cornue incarne l’excellence française autour d’un geste fondateur : le four-voûte. Né d’une invention révolutionnaire, la Maison a élevé le piano de cuisson au rang d’œuvre d’art fonctionnelle, façonnée à la main, entre tradition artisanale, innovation technique et art de vivre.
Tout commence en 1908. Herboriste parfumeur et fin gourmet, Albert Dupuy imagine un four à la forme inédite, inspirée des tunnels voûtés du métro parisien : le four-voûte. Grâce à cette architecture singulière, l’air circule naturellement autour des mets, assurant une cuisson homogène, des chairs moelleuses et des sucs préservés. L’invention est brevetée la même année : La Cornue est née.
Au fil des générations, d’André à Xavier Dupuy, la Maison perfectionne son savoir-faire et impose sa signature dans l’univers des pianos de cuisson d’exception. En 1964, la ligne Château marque un tournant : véritable « haute couture » du fourneau, chaque modèle est fabriqué sur commande, à la main, dans l’atelier de Saint-Ouen-l’Aumône. Entre le choix des couleurs, des finitions et des configurations, plus de huit millions de combinaisons sont possibles .
Toujours pionnière, la Maison fait évoluer son icône. Notamment en 2015, quand la technologie G4 associe radiation, convection et conduction au sein d’un même four, optimisant performance et précision. Plus récemment, elle a dévoilé le Castel 60, modèle compact entièrement électrique intégrant une table à induction tactile, parfaitement adapté aux espaces contemporains. Avec l’inox, La Cornue réinterprète également l’esthétique professionnelle en mariant l’acier avec des teintes douces et un design sur mesure, affirmant une vision résolument actuelle de la cuisine. Elle poursuit enfin son dialogue à travers des collaborations exclusives, tel le Château Suprême, relecture magistrale de son modèle iconique.
Ambassadeur de la Haute Cuisine et membre de l’Excellence Française, La Cornue rayonne aujourd’hui dans le monde entier. Plus que des instruments de cuisson, ses pianos sont des pièces patrimoniales, pensées pour durer, transmettre et rassembler. Dans chaque cuisine qu’ils habitent, ils racontent une histoire : celle d’un artisanat d’art d’une précision absolue et d’un art de vivre profondément français.
